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長興芽麥塌餅

關鍵詞:長興,芽麥,塌餅     我要發布新的信息
   芽麥塌餅是長興鄉下的一道小吃。清明期間,附近農村,幾乎家家都做芽麥塌餅。芽麥塌餅由糯米粉、芽麥粉,棉線頭草(或白婆子草)揉合而成。人們將小麥發芽、曬干,到清明碾成麥粉,為芽麥粉。棉線頭草(或白婆子草)田頭路邊都有,也有人家在房前屋后種植一些,以方便采摘。

  扁圓形的芽麥塌餅又甜又軟又糯,青色的皮面上有一層黃色的菜油,色香味俱佳,為清明時分絕佳的時令食品。

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